Chikmagalur, Karnataka

Chikmagalur, conocido popularmente como la 'tierra del café en Karnataka', es famoso por sus hermosas plantaciones de café.

Con su entorno natural exuberante y clima templado, esta región contribuye significativamente a la historia del café en India. Ubicada entre las colinas onduladas de los Ghats Occidentales, Chikmagalur cuenta con numerosas fincas cafeteras que aprovechan las condiciones perfectas de sus suelos ricos y alturas que van desde 900 hasta 1,600 metros sobre el nivel del mar.

Estas condiciones permiten que nuestros granos de café maduren lentamente, desarrollando sabores complejos con notas de especias, chocolate y una acidez suave.
Chikmagalur marca el comienzo del cultivo de café en India, una tradición que se remonta a 1670, cuando el asceta sufí Baba Budan trajo siete semillas de café sin tostar desde Mocha, Yemen. Al regresar a India, Baba Budan plantó estas semillas en las fértiles colinas de Chikmagalur, dando inicio al maravilloso viaje del café en esta región.

Hoy en día, hay más fincas de café que nunca, situadas entre las colinas onduladas de los Ghats Occidentales. Esta zona montañosa, ubicada al pie de la cadena montañosa de Baba Budan Giri, ofrece vistas impresionantes y una rica tradición cafetera.

En Tolva, nos enorgullece trabajar estrechamente con fincas y cooperativas locales que practican métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Esta colaboración nos permite ofrecer café fresco y de calidad durante todo el año, reflejando las ricas tradiciones cafeteras de Chikmagalur en cada taza, con sabores que capturan la esencia vibrante de Karnataka.