Café 100% arábica, trazabilidad completa, con denominación de origen y producto de especialidad SCA +80, con el añadido de un tostado uniforme y sin aditivos. Tostamos en pequeños lotes y realizamos un seguimiento del grano desde la finca hasta la taza.

Proporcionamos asesoramiento a nuestros clientes en la preparación del café perfecto en función del tipo de máquina utilizada para asegurar la calidad hasta que llega a la taza.

Actualmente, en España hay una creciente demanda del consumidor que busca una mejora de producto en el sector cafetero. Esta necesidad ha derivado en la creciente tendencia del café de especialidad*.

Lo que muchos obvian es que asegurar la calidad del producto final, va más allá de la selección del origen y grano. La calidad debe garantizarse hasta el final, sobre todo durante la etapa de tostado, que al ser la más costosa es donde muchos intentan ahorrar costes con tostados masivos.

A lo largo de los años, maestros tostadores de todo el mundo han ido modificando los perfiles y grados de tueste para conseguir distintos niveles de acidez, aromas y sabores.

A diferencia del resto, España y Portugal han mantenido su técnica desarrollada a finales de los 80: El torrefacto*; tostado barato y masivo, lleno de azúcares para camuflar el sabor amargo de un tostado desigual y quemado.